不建议吃。
在吃烤地瓜的时候是不建议吃皮的，因为地瓜皮的口感本身非常粗糙，烤过之后质地会更干，吃起来口感不是很好。另外地瓜皮中含有较多的生物碱成分，过多食用不利于身体健康，很容易对肠胃造成刺激引起肠胃不适，所以在吃烤地瓜的时候建议将地瓜皮去掉，这样吃起来更加健康，并且口感也更好。
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