食入某些有毒动物或动物的有毒脏器而引起的食物中毒,发病率和病死率因动物种类不同而有所差异,有一定的地区性,如河豚鱼引起的中毒,河豚鱼肉味美,但内脏有剧毒,吃了可中毒致死;猪肉血脖处理不净,甲状腺未剔除,吃了也会中毒。
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