产生毒素

HP是一种对热不稳定、对胰蛋白酶敏感的一种蛋白质，是一种细胞毒素。经检测，约有50%~60%分离出的HP菌株是属产毒菌株，在组织培养中使组织细胞产生空泡样变性。

蛋白酶作用

HP产生一-种细胞外蛋白酶,，能在体外分解胃粘液蛋白，在PH7.0时，该酶活性最高;此酶具有破坏胃粘膜屏障的作用,可使胃粘膜发生糜烂、形成溃疡。

过氧化氢酶

HP能产生大量过氧化氢酶，此酶对HP本身起保护作用,保护HP免受长链脂肪酸和它的代谢产物(过氧脂质)的毒性作用;保护HP免遭中性粒细胞的吞噬。

尿酸酶和氨

氨有助于HP在胃内生存，并对胃粘膜细胞具细胞毒作用，可引起粘膜上皮下的组织损伤。当胃壁细胞内存在过多的氨和氢离子时，就结合成铵离当铵离子多于壁细胞分泌的氢离子时，就可导致壁细胞功能衰竭和产生低胃酸症。

磷酸酯酶A2、磷酸酯酶C

磷酸酯酶A2、磷酸酯酶C可引起胃粘膜降解，引起炎症反应。改变细胞膜的通透性,破坏胃粘液层的对胃粘膜的保护作用，进而使胃粘液的疏水性下降，增加水溶性，进而破坏粘液屏障。

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