中医认为,黑米性平、味甘，有很好的滋阴补肾、益气活血、暖肝明目等功效，可以直接用来煮饭或者和大米混合一起煮饭食用。
黑米属于杂粮，虽然质地较为硬，用来煮粥的话还会有独特的口感，可以和糯米、大米等食物搭配一起煮粥食用。
还可以将黑米炒熟后，打成细粉，然后用开水冲泡做成米糊食用，早晚餐可以食用。
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黑米