看颜色:桂花酒本色金黄,若是冰糖添加较多,还能看到晶莹的糖结晶,变质的桂花酒其中糖分被分解,酒色浑浊,能就看到明显的杂质。
闻酒味:好的桂花酒酒味纯正,花香浓郁,而变质的桂花酒带有酸味,严重的甚至带有臭味。
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