豆类食物中的低聚糖被肠道细菌发酵,能分解产生一些其他,导致打嗝,腹胀,腹痛,肠鸣等症出现;急慢性胃炎人群和慢性浅表性胃炎人群食用豆制品容易刺激胃酸分泌,引起胃肠胀气;严重消化性溃疡病人食用豆制品之后,豆制中的高含量嘌呤会促进胃液分泌,加重症状。
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