吃黄花菜需要进行焯水吗

糖包tina 2023-08-27 08:52:03 浏览量：203

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需要。

一般再吃黄花菜的时候，不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水，因为黄花菜又被称为金针菜，其中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱，而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康，吃之前进行焯水，可以很大程度将其中的秋水仙碱去除，所以吃黄花菜是需要进行焯水的。