视情况而定。
绿豆水中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，放置时间过长的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，如果是在常温下保存的话是不建议再继续喝的，以免对身体健康造成不利的影响。
如果实在喝不完的话，那么建议可以将其密封好，然后置于冰箱的冷藏室中保存，这样隔夜之后是可以继续喝的。
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绿豆汤