1.乌鸡清洗干净，切成小块，放入热水中焯去血水，然后捞出，洗掉浮沫后备用。
2.生姜切片，干松茸、笋干分别用温水泡发，洗净后切片备用。
3.鸡肉、笋干、生姜片下砂锅，注入足量清水，开大火煮沸。
4.煮沸后转小火再继续炖2小时左右，将松茸片下锅煮熟，最后加盐调味即可。
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松茸炖鸡