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松茸上面的黑色要洗干净吗
布拉多尔
2023-09-06 07:00:07
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一般是不需要的。
很多人认为松茸上黑色的东西不干净，需要清洗干净，但其实松茸上黑色的物质，是松茸的菌衣，其中含有大量的营养物质，食用价值以及药用价值都是比较高的，也就是说松茸的营养物质大部分位于菌身表皮的黑衣，食用松茸的时候大部分情况是不需要将其处理掉的。
但要是松茸做刺身食用，为了避免松茸黑衣携带细菌以及微生物，这时候建议去掉比较好。
松茸