大的好吃。
一般来说,梭子蟹的个头越大,说明蟹肉越多,肉质越肥美,因此梭子蟹通常都是大的比较好吃,但需注意的是,梭子蟹是否好吃,除了大小以外,还应注意以下原则。
1、梭子蟹一定要挑选活的,死了的梭子蟹,不仅口感和营养都会大大下降,还有可能会出现变质。
2、一定要挑选四肢健全的,这样说明梭子蟹在运输过程中被养护的比较好,其中的肉质也会更好一些。
3、一定要挑选背壳比较硬实的,这样的梭子蟹说明成熟度比较高,和刚脱壳的蟹比起来,肉质更松软肥美。
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