山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
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