不能。
虽然甘蔗红糖是以甘蔗为原材料制成的，其营养成分基本相似，但甘蔗是一种性味甘、寒，入肺、胃经，有消热、生津、下气、润燥功效的水果，主要是达到去除体内燥热之气，缓解一些热性症状的作用，而红糖经过提炼后，其性味功效都已经发生变化，食用后对人体的作用已经不同，所以喝甘蔗汁并不能代替红糖水。
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甘蔗汁