不能降火，适量吃也不会上火。
从中医的角度来看，性味寒凉的食物才可以降火，而金桔冰糖性温，不具有降火功效，适量吃也并不会上火，但多吃则容易使人上火，导致人口干、咽痛、口舌生疮、长痘等。
如身体出现上火的话，建议吃雪梨煮水、荸荠水、菊花茶、火龙果等清热降火。
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冰糖金桔