在做牛奶木瓜之前,先将木瓜放入锅中隔水蒸熟,高温能够破坏掉木瓜当中的水解蛋白酶成分,这样再去做,做出来的牛奶木瓜就不会有苦味。
如果没有蒸木瓜,做出来的牛奶木瓜已经有苦味的话,建议在牛奶木瓜当中加入适量的蜂蜜,这样就能调节口感。
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