海参中含有大量优质蛋白,因此蛋白质过敏患者要慎用,不然食用后会引起各种身体不适症状。
海参属于高嘌呤食物,食用后会影响体内尿酸代谢,所以不建议痛风患者食用,不然会导致痛风症状加重。
海参中的蛋白质主要是胶原蛋白,婴儿并不能完全吸收和利用这种成分,且食用后会增加肠胃消化负担,所以谨慎食用。
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