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茶树菇短柄好还是长柄好
喵小姐
2023-09-11 21:04:07
浏览量：237
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短的好。
茶树菇的柄越长就表示它越接近进入衰老期，其营养流失，香气和口感都没有那么好，而短柄的茶树菇则较为鲜嫩，口感也更好吃，香味更足。
不过挑干茶树菇的时候，建议用手轻掰茶树菇菌柄和菌盖，手感干脆，菌柄容易折断，菌盖容易脱落的，证明含水量较低，可以放心购买，而含水量高于标准的干品茶树菇，容易长霉、长杂菌，人吃了容易中毒。
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