不能吃。
牛肉干发霉以后,会产生大量的霉菌毒素,同时这些毒素会在牛肉干里扩散,扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关,单靠一双肉眼真的很难估计扩散范围有多大,一般只要是发霉了的食物,哪怕只看到一小块发霉的面积,最安全可靠的选择就是扔掉不吃,否则误食发霉的食物可能会导致腹痛、腹泻、呕吐等不适症状,严重的可能危害身体器官等。
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