甘油三酯是人体能量的重要来源,相当于脂肪酸的储藏库,当人体需要脂肪酸的时候,就会进行分解释放脂肪酸。另外甘油三酯堆积而成的皮下脂肪还有具有保持体温的作用,保护身体免受寒冷侵袭。在人体受到撞击的时候,皮下脂肪还能起到缓冲保护作用。
胆固醇不能像脂肪酸那样被当做能量来源使用,它主要参与细胞膜的生成,同时也是胆汁酸和各种激素的原材料。
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