1~2周。

一般在接种新冠疫苗后不能饮酒，因为酒精可能会对新冠疫苗的效果造成影响，但是具体多久后还可以喝酒还没有明确的规定，但出于安全考虑的话，建议最好是1~2周后再喝酒。

并且，在接种新冠疫苗后饮食上也没有特殊的要求，只需要保持营养均衡、三餐定时即可，如果接种疫苗后出现不良反应，比如恶心、腹泻等等，可以适当调整饮食，同时要多注意休息，避免劳累，避免食用辛辣刺激的食物。

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