素三鲜馅

食材：适量冬笋、香菇、鸡蛋、食油、香油、食盐等。

做法:

1、将冬笋洗净，开水入锅，焯水10分钟左右，随后过凉水切末备用。

2、香菇洗净，焯水几秒即可，捞出，切末备用。

3、将鸡蛋打散，翻炒成鸡蛋末，随后将这三种食材搅拌均匀，加入适量食油、香油、食盐等调味调香。

4、最后用饺子皮包上饺子即可。

香菇猪肉饺

食材：猪肉馅300克、鲜香菇200克、适量姜末、葱花、饺子皮、盐、鸡精、白砂糖、料酒、香油、酱油等。

做法：

1、锅中加入适量清水，大火烧开，将香菇去蒂、洗净后，焯水几秒，捞出后冲凉，用手挤出多余的水分，再切丁备用。

2、猪肉洗净、剁成猪肉馅，放入玻璃盆中，放入食盐搅拌至有黏性，再放入鸡精、白砂糖、酱油以及料酒拌匀。

3、将香菇丁、葱花、姜末以及香油拌匀即为香菇猪肉馅。

4、将馅料包入饺子皮即可。

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