糯米粉是用糯米侵泡打磨成水制成的,生活中又被称为江米粉,而面粉主要是小麦加工而成的粉末,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等食物。而糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉,又叫江米粉,是制作汤圆、元宵的主要原料。
糯米粉色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味,面粉看起来颜色较深,较粗糙。糯米粉色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味。
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