不建议服用。
艾叶是有小毒性的，在医学上一般是用于外用的，而在生活中即使是用于内服，也只是少量的添加。但如果用来煮鸡蛋的话，其中大部分的毒性都溶解在了水中，过量服用的话有可能会引起恶心呕吐、头晕耳鸣等身体不适的症状，建议不要喝。
如果过量服用出现了中毒的症状，建议及时就医，必要时可通过洗胃的方式将食物排出。
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艾叶煮鸡蛋