不需要。
洋葱的肉质柔嫩,汁多辣味淡,含有丰富的营养元素,是可以直接生吃的蔬菜,经过焯水再炒,会导致洋葱的味道及营养流失,影响洋葱的食用价值。
并且洋葱呛人的辣味,通过高温翻炒,就会被挥发,将被掩盖的甜味释放出来,因此洋葱不焯水,也不会有辣味。
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