不需要。
红烧茄子腌制完之后,就不需要清洗了,其清洗的话会将茄子中的盐分给稀释掉,并且其中也会进入很多的水分,从而影响茄子的口感和味道。
红烧茄子用盐腌制的时候,不要用太多的盐,不然其红烧茄子的咸味会十分的重,从而影响其味道。
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