能吃。
红菜苔炒熟后颜色会变深,口感更加软甜一些,但如果没有炒熟的话,也并不含有毒物质,仍可放心食用,只是没熟的菜苔可能带有生青菜的青味。一般炒红菜苔看到茎部颜色透明即可出锅,大约炒2分钟即可,能保证这道菜脆爽的口感。
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