可以炒着吃。
荠菜是一种富含纤维素、矿物质、胡萝卜素、维生素A、维生素C的绿叶蔬菜,在春天应季食用,和其他蔬菜一样可以水煮、炒食、包饺子做馅料等方法食用。
但要注意炒荠菜要选择鲜嫩的茎叶,如开花的荠菜则不适合炒来吃。
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