不建议生吃。
蚕豆的质地比较硬，其中含有较多的淀粉和蛋白质，如果不煮熟就吃的话很难被人体消化吸收，而且还会在体内产生较多的气体，容易使人体出现腹痛、腹胀的症状。
而且蚕豆中还含有一定的巢菜碱苷，这种成分比较苦，只有在高温条件下才能被除去，所以蚕豆生吃起来口感也不是很好，一般是不建议生吃的。
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蚕豆