在购买梭子蟹的时候要选择甲壳青灰色、有光泽的,腹部是白色的以及个头大的,这样的梭子蟹肉多。
选择体积相等的两个梭子蟹掂量一下重量,然后选择重一点那个,这说明梭子蟹的肉质比较厚实。
挑选梭子蟹的时候尽量选择有活力的螃蟹,这说明比较新鲜,吃起来肉质也会更鲜美。
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