肉比较有营养。
一般来说,骨头汤在熬制的过程中,最多只有百分之十五的蛋白质会被溶解出来,而肉和骨头中所含的钙、铁、磷等矿物质元素,都是不溶于水的。
再加上骨头汤中还含有较多的脂肪,所以相对于骨头汤来说,肉中所含的营养物质是会要更多一些的,如果想要补充营养的话,那么建议最好是多吃肉、少喝汤。
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