一般1-2个小时左右。
鸽子肉中含有丰富的蛋白质,需要经过长时间的炖煮才能使肉质软烂,一般情况下建议最好是中小火煲1-2个小时左右。
如果鸽子比较嫩或者比较老的话,那么也可以适当地缩短或者延长煲制的时间,但是也不建议煲太久,不然不仅会使鸽子肉吃起来肉质过老,而且还会破坏鸽子汤中所含的营养物质,导致鸽子汤的营养价值下降。
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