视个人口味而定。

山药豆中含有较多的淀粉，煮熟之后吃起来口感十分软糯清香，用其来煲汤、煮粥、煮糖水或者做成冰糖山药豆、椒盐山药豆等都是比较好吃的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

冰糖山药豆

材料：山药豆、水、白砂糖、牙签；

1、将买回来的山药豆用清水清洗干净，洗去外层的泥土、细菌等，然后装入盘中，置于蒸锅中大火蒸制10分钟左右，打开锅盖沥干水分、晾凉；

2、将放凉的山药豆用牙签一个个串起来，备用；

3、在锅中加入适量的白砂糖、水，开火进行熬制，直至糖液被熬制黏稠时，此时关火；

3、将串好的山药豆放入到糖液中滚一圈，放凉后就可以食用了。

山药豆

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