温水。
干肠衣是湿肠衣晒干做成的，晒干的肠衣含有水分较少，扩容性较差，直接使用的话可能会导致破裂，需要用温水浸泡后恢复湿度后才能使用，一般干肠衣用温水浸泡3~5个小时即可使用，而如果是盐渍肠衣的话，需要先将盐洗去后再使用。
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