视情况而定。
会不会长胖主要是跟人体长期热量的摄入与消耗有关，因此对于任何食物来说，只要不吃过量导致人体热量摄入超标的话，那么就都是不会容易发胖的。
而且粥本身的热量也比较低，每100克粥的热量只有46大卡，再加上晚上的时候人体的肠胃蠕动速度一般都比较慢，而粥很容易被消化吸收，一般在适量食用的情况下是不会发胖的。
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粥