可能会。
胡萝卜中含有较多的胡萝卜素,颜色为橙黄色,进入到人体之后是需要经过肝脏代谢和吸收的,但是因为肝脏对于胡萝卜素的吸收代谢也是需要一定时间的。
所以如果短期内食用过多胡萝卜的话就会导致多余的胡萝卜素沉积在人体皮肤的角质层和黏膜处,从而会使人体出现手心、脚心、脸部等皮肤发黄的症状,这种症状也被称为“胡萝卜素血症”。
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