把青萝卜先用水彻底清洗干净,外皮的污垢去除,放到菜板上,然后再把青萝卜切成薄片,皮不要去掉,要和肉一起切,注意薄厚均匀,切好的青萝卜片码好放平,左边的手把青萝卜按住,右边的手握刀,垂直放在青萝卜片上,右手向下切,左手向后退,左右手相互配合,切成均匀的细条状,但是不要把青萝卜条切的太细,会影响到口感。
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