可以。
在制作油泼面的时候，是可以往里面加一些配菜的，常见的有西红柿、青菜、肉丝等，而菠菜属于青菜中的一种，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，所以油泼面是可以放菠菜的。
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油泼面