有害。
腌制食品中含有一定的亚硝酸盐,亚硝酸盐进入到人体之后可以与血液里的血红蛋白相结合,使其失去携带氧气的能力,即使是经过加热也不容易除去,食用过多的话对身体健康会产生不利的影响。
而且咸鸭蛋的胆固醇和脂肪含量较高,食用过多的话可能会堵塞动脉血管,长期下来会增加患心脑血管疾病的风险,建议患有心脑血管疾病的人群要少吃。
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