不会中毒。但吃不熟透的猕猴桃，会产生以下后果：
没熟的猕猴桃果肉坚硬，糖分很低，味道酸涩，而且其中还含有大量的蛋白酶，会分解口腔粘膜和舌头上的蛋白质，刺激味蕾，引起舌头和口腔不适。
没熟的猕猴桃中含有的果酸成分较多，吃了容易刺激肠胃分泌消化液，引起胃反酸，容易对肠胃造成伤害，尤其是在空腹情况下食用伤害更大。
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猕猴桃