建议焯水后再进行冷冻。
因为蚕豆在冷冻的过程中其中所含的水分会结成冰晶而刺破细胞膜，所以如果蚕豆没有焯水就直接冷冻的话，在其冷冻—解冻的过程中就会造成一些营养成分以及风味物质的流失。
而将其焯水后再进行冷冻的话，不仅可以使蚕豆保持一定的口感，而且还能起到杀菌消毒的作用，这样会更有利于蚕豆的保存。
机汇
健身小
艾艾
母婴专家
阿尔法Go
百草小雪
湘ICP备20001444号-5 | © Copyright©2022
搜索你感兴趣的问题
母婴专家
2023-09-02 10:21:07
浏览量：282
搜索你感兴趣的问题
母婴专家
2023-09-02 10:21:07
浏览量：282
蚕豆