枸杞是先放置在阴凉处晾至果皮起皱,然后再暴晒至外皮干硬、果肉柔软,用手捏一捏枸杞,如果水分较多,可以先用烤箱烘干,然后密封放到阴凉干燥处即可,或者在装有枸杞的真空袋中加一小袋生石灰吸水,然后挤压袋内空气,密封袋口,放置在阴凉处保存,食用时开袋取一小部分即可。
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