过多食用可能会。
一下吃太多冰皮月饼是有可能会导致长胖的，虽然冰皮月饼的饼皮在制作的时候不需要像其他月饼一样加入那么多油。但冰皮月饼馅料中含有大量的油脂和糖分，热量比较高，食用后会产生大量的热量，身体如果不能及时及时消耗这些热量就会转变成脂肪囤积在体内。
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冰皮月饼