根据情况决定。
1、如果橙子本身属于比较甜的品种，由于其含糖量较高，酸度较低，加热使橙子里面的酵素更加活跃，进而分解橙里面的酸性分子，果糖比酸性分子多就会觉得橙子更甜。
2、但如果橙子本身口感较酸，加热后反而会促进酸性成分增加，橙子吃起来更酸。
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橙子