一般是不用去掉的。
茄子中间的芯并不具有毒性,而且还含有十分丰富的营养物质,所以一般是不用去掉的,这样也能为人体补充更多的营养元素。
但是因为茄子中间的芯本身含有一些黑色的籽,如果茄子本身过于成熟的话那么黑籽的质地就会比较粗糙,此时吃起来口感不是很好,如果不喜欢吃的话那么也可以选择将其去掉,这样吃起来口感会更好一些。
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