因人而异。
发物是中医里面的一种概念，主要指的是那些营养含量比较丰富，比如含有大量异种蛋白或者刺激性物质，食用后能够诱发或加重某种疾病的食物，对于不同体质的人群来说，发物的种类也是不同的。
所以羊肚菌属不属于发物也是需要根据个人体质来决定的，如果本身对羊肚菌过敏的话，那么对于此类人群来说，羊肚菌就是属于发物。
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羊肚菌