舌质是舌头的本质，通常会被舌苔覆盖一部分，可以观察未被舌苔覆盖的部分，比如舌边，通过此处观察舌质的颜色。舌质的颜色包括两个极端，如果舌质偏白，反映的是此人的身体趋向寒的方向：倘若舌质偏红，则反映此人的身体趋向于热。再具体点讲就是，舌质红而发紫，属于虚热;舌质老红，属于实热，有可能患上了某种热性病。通过对舌质颜色的观察，我们大体上就能够了解自己身体的寒热了。

舌苔

食界君