菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，在吃的时候要将果皮和果刺削干净，将果肉放在稀盐水或汤水中浸渍，将甙类物质泡掉之后再吃。菠萝酸味强劲且具有凉身的作用，怕冷，体弱的女性最好控制食用量，患有低血压的人也应该尽量少吃。
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