根据情况决定是否能吃。
1、茄子切开后中间有黑点,这黑点可能来自于其果籽老化变黑的现象,这种茄子营养价值较低,口感发苦发涩,肉质变硬,不具有食用价值,是不能吃的。
2、茄子切开放了一段时间,发现中间有变黑的现象,这是因为其中的单宁物质在空气中被氧化发色的变黑现象,只要削去茄子切开的断面层,如里面没有变黑则可以继续吃,反之里面坏了的话也同样不能吃。
3、茄子在生长过程中由于虫咬或树枝交叉生长,导致茄肉受损,中间果肉出现黑点的现象,只要其余部分的茄子没有异味变质的话,削去发黑的部分也是可以吃的。
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