在挑选菱角的时候要捏一下菱角的手感。新鲜的菱角捏起来会比较的嫩,且用手轻轻一掐就会掐破,如果是那种比较老的菱角的话,外壳就会比较的硬。
新鲜的菱角闻起来并没有什么特殊的味道,一旦菱角闻起来有臭味的话就不要选择,这种菱角说明已经不新鲜了。
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