可以熬粥吃。
雪莲果是菊科多年生草本植物的地下茎快，是一种可以生食，也可以熟食的水果，所以雪莲果可以熬粥，雪莲果中主要含有丰富的低聚果糖，及人体所需的各种氨基酸、维生素、矿物质等成分，用来熬粥可以增添粥的营养价值，同时能增加粥的口感。
但雪莲果不同于土豆、番薯类食材，所含的淀粉较少，熬粥后的口感类似于加熟的梨子，对于部分人群来说，可能会不喜欢这样的口感。
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雪莲果